Bouquet d'Alella Blanc

Jaunības un sarežģītības kombinācija. Šis baltvīns ir viens no labākajiem vīna darīšanas reģiona D.O. Alella vīna piemēriem, ko ietekmē granīta augsne.

Kraukšķīgajam un atsvaidzinošajam Bouquet d'Alella Blanc ir patīkami līdzsvarots skābums un maigs citrusaugļu aromāts, kas vislabāk atklāj Vidusjūras raksturu.

• Veids: Sauss baltvīns (bioloģisks)
  
• Vīna reģions: D.O. Alella
  
• Vīnogu šķirnes: Pansa Blanca, Garnatxa Blanca
  
• Alkohola saturs: 13 % tilp.
  
• Gads: 2022
  

• Krāsa: Spilgta salmu dzeltena ar tipiskiem zaļiem akcentiem.
  
• Smarža: Svaigu ziedu, balto augļu un maigu citrusaugļu aromāts.
  
• Garša: Kraukšķīga un intensīva, ar labi sabalansētu skābumu.
  
• Ieteikumi ēdienu savienošanai: Labi sader ar suši, zivīm un balto gaļu.
  
• Pasniegšanas temperatūra: Pasniedziet atdzesēts no 8ºC līdz 10ºC.
  

Šis bioloģiskais vīns novākts ar rokām un transportēts 18 kg kastēs. Pirmsfermentācijas macerācija uz vīnogu mizām, viegli nospiežot, lai iegūtu un izmantotu tikai pirmās kārtas misu.

Temperatūras kontrolēta fermentācija 15ºC temperatūrā nerūsējošā tērauda tvertnēs 3 nedēļas, katru vīnogu šķirni raudzējot atsevišķi. Nogatavināšana uz nogulsnēm 3 mēnešus ar batonnage jeb nogulu iemaisīšanu.

© Infografikas: Vecteezy.com